Tartrasín
CAS nr.:1934-21-0
Eðlis- og efnafræðilegir eiginleikar
Appelsínugult samræmt duft eða agnir, lyktarlaust. Það er auðveldlega leysanlegt í vatni (10g / 100ml, stofuhita), glýseról og própýlen glýkól. Hlutlausa eða súra vatnslausnin er gullgul. Lítið leysanlegt í etanóli og olíu. Rakaupptaka, hitaþol og ljósþol. Það er stöðugt í sítrónusýru og vínsýra verður rautt ef basa er og dofnar við minnkun.
① Fenýlhýdrasín p-súlfónsýra og natríumdíhýdroxýtartrat voru framleidd með efnafræðilegri aðferð.
② Díasótað p-amínóbensensúlfónsýra og hýdroxýpýrasólón voru framleidd með efnafræðilegri aðferð. Aðrar gerðir af sítrónugula álvatninu: það fæst með því að hvarfa álsaltlausn eins og álsúlfat og álklóríð við natríumhýdroxíð eða natríumkarbónat, bæta sítrónugulu vatnslausninni við til að láta hana aðsogast að fullu og síðan sía, þurrka og myljandi.
Eiturefnafræðilegur grunnur
① LD50: bráð inntöku 12,75g/kg (BW) í músum; Bráður inntökuskammtur rotta var meira en 2 g/kg (BW).
②ADI:0-7.5mg/kg (BW) (FAO/WHO, 1964).
Umsókn
Litarefni.
GB {{0}} kveður á um að það sé hægt að nota til að bragðbæta gerjaða mjólk, tilbúna þétta mjólk (þar með talið sæta þétta mjólk og tilbúna þétta mjólk með ómjólkurlausu hráefni), frysta drykki (nema 03.04 matarís), bakaðan mat fyllingar og hangandi slurry fyrir yfirborð (aðeins kexsamloka og kökusamloka), hlaup og hámarksskammtur er 0,05g/kg (reiknaður með sítrónugulu, ef notað er fyrir hlaupduft skal auka skammtinn í samræmi við blöndunarfjölda) ;
Tartrazin er notað til að baka matarfyllingar og hengja slurry á yfirborðið (aðeins fyrir bragðbökufyllingar) og hámarksskammtur er {{0}},05g/kg (aðeins fyrir sítrónugult); Það er notað fyrir sultu, síróp með ávaxtabragði og hálfföstu blönduðu kryddi, með hámarksskammtinum 0,5g/kg (reiknað með sítrónugulu);
Tartrazín er notað fyrir varðveitta kalda ávexti, skreytingarávexti og grænmeti, súrsuðu grænmeti, soðnar baunir, unnar hnetur og fræ, kakóvörur, súkkulaði og súkkulaðivörur (þar á meðal kakósmjör og súkkulaðivörur) og sælgæti (nema kakóvörur á {{ 5}}5.01.01), rækjubragðflögur, litaumbúðir á bakkelsi, kryddsósa (eins og sinnepssósa og grænt sinnep), drykkir (nema drykkjarvatn á 14.01 umbúðum) og tilbúið vín, Hámarksskammtur er 0,1g/ kg (reiknað með sítrónugulu, skammtur af föstum drykk er aukinn í samræmi við blöndunarfjölda);
Fyrir uppblásinn mat er hámarksskammtur {{0}},1g/kg (reiknað með sítrónugulu, aðeins sítrónugulu); Það er notað fyrir nammi, deig (eins og dragdeig fyrir fisk og alifuglakjöt), umbúðir, steikingarduft, bakaðar matarfyllingar og hangandi slurry fyrir yfirborð (aðeins búðing og sætabrauð) og önnur kryddsíróp önnur en nammi sem byggir á tyggjó. Hámarksskammtur er 0,3 g/kg (reiknaður með sítrónugulu);
Fyrir kringlótt duft er hámarksskammtur {{0}},2g/kg (reiknaður með sítrónugulu); Fyrir kryddblöndur í föstu formi er hámarksskammtur 0,2g/kg (reiknaður með sítrónugulu, minnkaðu skammtinn í samræmi við þynningarmargfalda);
Fyrir tilbúið korn, þar með talið hafrar (sneiðar), með hámarksskammti {{0}}.08g/kg (reiknað með sítrónugulum); Fyrir korn og sterkju eftirrétti (eins og hrísgrjónabúðing og kassavabúðing) er hámarksskammtur 0,06g/kg (reiknaður með sítrónugulu, ef það er notað fyrir búðingsduft, aukið skammtinn í samræmi við blöndunarmargfeldinn); Fyrir eggjarúllur er hámarksskammtur 0,04g/kg (reiknaður með sítrónugulu);
Fyrir fljótandi blandað krydd (að undanskildum 12.03 og 12.04), er hámarksskammtur 0,15g/kg (reiknaður með sítrónugulu).
maq per Qat: tartrazine, Kína, framleiðendur, birgjar, verksmiðja, heildsölu, sérsniðin
