Pólýoxýetýlen sorbitan mónólúrat
Annað nafn: Polysorbate 20, Tween 20
Eðlis- og efnafræðilegir eiginleikar
Pólýoxýetýlen sorbitan fitusýru ester röð ýruefni eru sams konar ójónísk yfirborðsvirk efni. Þau eru mynduð með þéttingarhvarfi milli hýdroxýlhópsins sem er eftir í spariýrusameindinni og etýlenoxíðs og þéttingu hvers 1móls af sorbitóli og 20mól af etýlenoxíði. Tween röð ýruefni eru vatnssækin ýruefni með HLB gildi á milli 11 og 16,7. Samkvæmt fleytieiginleikum þeirra henta þau til notkunar í fitusnauðum mat eða vatnsfasa. Slík ýruefni hafa yfirleitt sérstaka lykt eða örlítið beiskt bragð (glýseról, sorbitól og krydd má nota til að hylja í mat).
Pólýoxýetýlen sorbitan mónólúrat er sítrónu til gulbrún vökvi með smá sérstakri lykt og beiskju. Sameindin inniheldur marga vatnssækna hópa, sem eru leysanlegir í vatni, etanóli, etýlasetati, metanóli og díoxani, en óleysanlegir í jarðolíu og leysiolíu. Það er auðvelt að mynda olíu í vatnskerfi. pH gildi 5 prósenta vatnslausnar er 5 ~ 7 og HLB gildi er 16,9. Hlutfallslegur þéttleiki er 1,08 ~ 1,13 og suðumarkið er 321 gráður. Það er auðvelt að dreifa því í vatni. Hins vegar, þegar það hefur samskipti við salisýlsýru, tannínsýru, resorcinol og týmól, mun það missa fleytandi eiginleika þess. Það fæst með þéttingu afurðar esterunar sorbitóls og laurínsýru með etýlenoxíði með mólhlutfallið 1 ∶ 20.
Eiturefnafræðilegur grunnur
① LD50: bráður inntökuskammtur rotta er meira en 10g / kg (BW).
②ADI:0-25mg/kg (bw) (FAO/WHO, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 172.515; 172.856.
Umsókn
Fleytiefni, froðueyðir og sveiflujöfnun
GB {{{{10}}}} kveður á um að hámarksneysla á tilbúinni mjólk og frystum drykkjum (nema 03.04 matarís) sé 1,5 g/kg; Rjómi, tilbúið rjómi og fljótandi blandað krydd (að undanskildum 12.03 og 12.{{30}}4), með hámarksskammtinum 1,0g/kg; Vatnsolíufitufleytivörur, fitufleytivörur aðrar en 02.02, þ.mt blandaðar og/eða bragðbættar fitufleytivörur og hálfföst samsett krydd, með hámarksskammti 5,0g/kg; Belgjurtir (miðað við neyslu á hvert kíló af sojabaunum), hámarksneysla er 0,05g/kg; Brauð, hámarksneysla 2,5g/kg; sætabrauð, drykkir sem innihalda mjólk og próteindrykki úr jurtaríkinu, með hámarksskammti 2,0 g/kg; Krydd í föstu formi, hámarksskammtur er 4,5g/kg; Drykkir (nema 14.01 pakkað drykkjarvatn og 14.06 fastir drykkir), hámarksneysla er 0,5g/kg; Drykkir ávaxta- og grænmetissafa (kvoða), hámarksskammtur er 0,75g/kg; Aðrir (fleyti náttúrulegt litarefni), hámarksskammtur er 10,0 g/kg.
maq per Qat: polyoxyethylene sorbitan monolaurate, Kína, framleiðendur, birgjar, verksmiðja, heildsölu, sérsniðin
